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Equipamiento para cocina camper
NEVERAS Y COCINAS
Cuando viajamos en camper buscamos disfrutar de las comodidades de una casa pero con la ventaja de poder desplazarnos con libertad. Una de las principales ventajas tiene que ver con poder utilizar una cocina completa en nuestra caravana. Contar con fogones eléctricos o de gas y con una nevera nos permite poder preparar diferentes comidas y conservar los alimentos adecuadamente.
En esta sección podrás encontrar información detallada sobre fuegos para la cocina y refrigeradores.
Cocinas
¿Qué tipo de fogones hay?
Dependiendo de diferentes factores podremos escoger cuál se adapta mejor a nuestras necesidades.
- Eléctricos
- Inducción
- Gas
Los sistemas eléctricos son más limpios que los de gas y no tienen ningún peligro de inflamación por una fuga de combustible. Aunque suena obvio, necesitan electricidad, por lo que necesitaremos contar con alimentación eléctrica o con un generador o grupo electrógeno.
Uno de los tipos es de resistencia. Una placa de hierro o vidrio con una resistencia eléctrica en el interior. Los hay individuales o de varios fuegos.
- Son más baratos
- Su funcionamiento es sencillo
- Son duraderos
- Calientan cualquier material
- Mayor consumo
- Tardan en calentar más que otros sistemas
Calienta de manera directa el recipiente a través de un campo electromagnético. Magnetiza el material ferromagnético y la energía se desprende en forma de calor. Podemos comprobar si el recipiente es compatible con nuestra cocina de inducción si un imán se adhiere a su base. No sirve con materiales como el aluminio, la cerámica el vidrio o el cobre.
Los modelos de inducción calientan aproximadamente dos veces más rápido que una placa vitrocerámica convencional o de resistencia. Debido a su funcionamiento detectan la forma y el tamaño del utensilio de cocina y solo calienta esa sección. Facilita la limpieza por su superficie lisa y porque al permanecer fría los posibles desbordamientos no se requeman o incrustan en el vidrio, pues basta pasar sobre ella un paño húmedo.
- Fácil de limpiar por tener superficie lisa
- Al no calentarse lo que se desborda no se incrusta
- Calienta más rápido
- Solo calienta en contacto con la sartén o cazuela, evitando accidentes
- Tiene mayor eficiencia energética
- Es necesario contar con recipientes de cocina compatibles
Ofrecen una mayor independencia pues podremos utilizarlos incluso en zonas aisladas sin necesidad de electricidad. También ofrecen mayor posibilidad de desplazarlos si salimos del vehículo. Debemos ser cuidadoso en cuanto a su uso y mantenimiento, pues el gas es un combustible muy inflamable.
Cocinas portátiles: Existen modelos que se alimentan con una pequeña bombona externa o con un cartucho de gas incorporado. Esto últimos tienen menor autonomía pero teniendo algunos botes de recambio no es un problema, pues se reemplazan con facilidad.
Cocinas fijas: Los grandes cocineros suelen utilizar fuego de gas para cocinar (¡por algo será!). Lo cierto es que el calor y la posibilidad de regular la intensidad de manera rápida es mayor con las cocinas de gas. Los modelos fijos se alimentan mediante una bombona. Debemos tener en cuenta la legislación aplicable a este asunto.
- Alto poder calorífico
- Calienta de manera inmediata
- No dependemos de la electricidad.
- Menos facilidad de limpieza
- Necesitamos llevar recambios de gas
Neveras
¿Qué tipo de neveras hay?
En el mercado existen muchos tipos diferentes de refrigeradores pero en este artículo nos vamos a centrar en las neveras portátiles. Los diferentes tipos son:
- Isotérmicas
- Termoeléctricas sin compresor
- Con compresor
- Trivalentes
Son el tipo más común de neveras son ligeras y las encontramos en cualquier tipo de supermercado o de superficie. Se trata de un contenedor que puede ser rígido o flexible dotado de un aislante que permite conservar la temperatura interior. No cuentan con la capacidad de enfriar por sí mismas por lo qué debemos utilizar hielo o acumuladores de frío.
- Ligeras y se transportan con facilidad
- Son baratas
- Son flexibles y los podemos encontrar en forma de mochila
- Se guardan con facilidad
- No producen frío por sí solas
- Se debe reponer periódicamente el hielo o los acumuladores
- Algunas no tienen mucha capacidad para mantener el frío durante largos periodos
En líneas generales podemos decir que son muy útiles para salidas rápidas de fin de semana si no nos importa tener que estar reponiendo el hielo cada cierto tiempo.
También son útiles como nevera accesoria, quizá para complementar otra más que tengamos que sea eléctrica. En cualquier caso no sería la nevera más apropiada para salidas largas o muy frecuentes.
En esta clase de neveras el sistema por el cual se enfrían los alimentos que tenemos dentro consiste en que un elemento absorbe el aire caliente y los pulsación exterior valiéndose de un ventilador.
No tienen una gran capacidad para generar frío como la que puede tener una nevera con compresor, no obstante algunas pueden llegar a bajar la temperatura interior 20° por debajo de la temperatura ambiente. Es importante que tengamos esto en cuenta sobre todo si solemos utilizarla en lugares donde la temperatura ambiente es muy elevada.
Suelen trabajar tanto a 12/24 V (enchufe del mechero de un vehículo) como a 220V, el enchufe normal de un camping o de una vivienda.
- Ligeras y de tamaño compacto
- Funcionan con la toma de mechero del coche y con corriente a 220 V
- Algunos modelos tienen gran poder de refrigeración
- Su poder de refrigeración está condicionado a la temperatura ambiente
- No es fácil encontrar tamaños grandes o familiares
Son la evolución de las anteriores neveras, las isotérmicas. Contar con una alimentación dual, tanto de toma de mechero como de 220 V es uno de sus grandes atractivos. Nos permite mantener fríos los alimentos y la bebida de camino hacia el camping y una vez allí permite enchufarla directamente a la toma de corriente.
Podemos decir que es un tipo de nevera idónea para salidas cortas de fin de semana en las que no vayamos demasiadas personas ya que su capacidad no es muy elevada.
También es de gran utilidad para salidas fuera de temporada de verano pues estas neveras necesitan una ubicación fresca y funcionan mejor en esas circunstancias.
Funcionan con la misma tecnología que las neveras y refrigeradores domésticos pero con un formato más pequeño. Un compresor mecánico se encarga de comprimir algún tipo de refrigerante, normalmente freón y absorbe el calor. Después, este refrigerante en estado gaseoso pasa por un un condensador, pasando a estado líquido y liberando el calor hacia el exterior.
Este tipo de neveras no se ven afectadas por la temperatura ambiente, sino que el compresor interno se encarga de mantener estable la temperatura fijada, de la misma manera que lo hacen igual que los de casa.
Al contrario que las neveras sin compresor, este tipo de neveras sí que pueden alcanzar grandes capacidades de hasta 85 o 90 litros sin ningún problema de rendimiento.
Son capaces de alcanzar temperaturas de entre +10 ºC hasta los -25 ºC, es decir, no solo son capaces de enfriar, también congelan.
- Tienen gran capacidad
- Gran poder de refrigeración
- Tienen congelador
- Su poder de refrigeración no está condicionado a la temperatura ambiente
- Funcionamiento tanto a 12/24 V (DC, para tomas de mechero de coches, furgonetas y camiones), como a 230 V (AC, enchufes normales)
- Por el compresor son más ruidosas que otros tipos de neveras
- Precio más elevado
- Son más grandes y pesadas que las neveras sin compresor
Cuentan con un pequeño motor (el compresor). Este tipo de neveras funcionan con reacciones químicas (refrigeración por absorción) y se las llama trivalentes porque cuentan con tres formas de alimentación:
12V para la toma de mechero del coche
220V para alimentarse de corriente alterna normal
Alimentación por a gas, normalmente con botellas de butano y propano desde unos 25 hasta los 50 mbar.
Gracias a su funcionamiento a gas, se trata de neveras totalmente autónomas y las solemos ver en caravanas, autocaravanas y furgonetas camperizadas. También se las conoce como neveras de absorción.
- Mayor versatilidad gracias a sus tres sistemas de alimentación
- La tecnología de absorción ofrece un rendimiento muy elevado
- Silenciosas y sin vibraciones
- Las podemos encontrar con grandes capacidades
- Su precio es más elevado
- Resultan más pesadas para transportar
- Es fundamental disponer de algún sistema de ventilación hacia el exterior
- Menor rendimiento que las neveras con compresor
Si lo que buscas es independizarte de la electricidad esta es una excelente opción, pues con este tipo de nevera no necesitarás enchufar a 220V en ningún momento y mantendrás tus alimentos y bebidas perfectamente conservados y frescos. Es la nevera ideal para caravanas, autocaravanas y campers que ya tienen un circuito de gas instalado. También para campistas en cualquier tipo de tienda que no deseen contratar electricidad en el camping.
Por otro lado, el mercado ofrece muchas opciones para adaptarlas a tu vehículo o forma de viajar: encastrables, portátiles, de apertura frontal, con apertura superior, con congelador independiente… etc.
Es importante destacar que no se debe usar el gas para enfriar durante la conducción, es peligroso e ilegal.
